Erste Äpfel ernten

Frage:

Wann ist der richtige Zeitpunkt für die Ernte von Sommeräpfeln?

Antwort:

Sommeräpfel lassen sich nur kurzzeitig lagern und schmecken direkt vom Baum am besten. Wer zum Beispiel das säuerliche Aroma des Klarapfels frisch geniessen möchte, sollte sich meist schon von Ende Juli bis Anfang August an die Ernte machen. Wartet man zu lange, schlagen die grünen Früchte ins Gelbe um und werden mehlig. Ausserdem sind sie bei Vollreife besonders druckanfällig und müssen behutsam vom Baum gepflückt werden, sonst gibt es unschöne Stellen, die rasch faulen. Klaräpfel eignen sich hervorragend für die Verarbeitung zu Apfelmus oder Apfelstrudel.

Bild: Erika Hartmann/pixelio.de